燻製づくり【課題研究】

１０月８日　２学期の中間考査が始まりました。そんな中、みのりと食科３年生の２名が課題研究の取り組みとして香美町村岡区福岡の「香味煙」さんを訪れ、燻製づくりを学びました。「香味煙」さんを訪問するのは５月に続いて２度目です。代表の井上さんから教わった技術を活かし、１１月９日（土）に行われる但農祭での燻製加工品販売を目指します。