2年生の授業でアルコール発酵の実験を行いました

2年生物の授業で定番のアルコール発酵の実験を行いました。ホームベーカリーに使うドライイースト（酵母菌）を実験に使い、生物文系クラスでは塩、クエン酸、重曹、かたくり粉を加えたときの発酵の程度を分担して測定し、比較しました。生物理系クラスでは、各班で実験条件を考え、各班で用意した準備物（ヤクルト、麦茶、レモン果汁、チョコソース、岩塩）と何も加えない条件で対照実験を行い、発酵の程度を測定し、結果を考察しました。各クラスとも協力して実験できましたが、結果の考察には苦労している様子でした。