兵庫県立兵庫高等学校ブログ

ハノイ班です。
昼食をイオンモールで各自とったあと、スーパーマーケットで買い物をしました。日本で馴染みのあるイオンとはいえ海外のため、子供達にも少しの緊張が見られましたが、出すべきお札を間違えないように、頑張ってお土産の買い物をしていました。
その後、ベトナムの初代主席であるホーチミンの遺体が安置されているホーチミン廟、またホーチミンがかつて生活していた家を見学しました。今まで、教科書で習ってきた外国の歴史を、実際に見て感じることで、生徒の中には多くの気づきがあったようです。

ホーチミンに関する見学を終え、ハノイ旧市街へ向かい、街の風景を感じながら、薬草等を売っているお店を周り、フィールドワークを行いました。事前学習で学んだ薬草などが販売されている様子を観察し、ベトナムにおける薬の実態を感じることができました。

最後に、ハノイの中心に位置するホアンキエム湖周辺を散策し、このベトナム研修のプログラムを終えました。

現在、ベトナムでの最後の夕食を済ませ空港に向かうバスの中です。

フエ組からも連絡があり、ハノイに向かう飛行機のチェックインを無事済ませ順調に進んでいるようです。どちらの班の生徒も元気に残り少ないベトナムの時間を楽しんでいます。

ハノイ班です。
ベトナムの最終日の今日も、天候に恵まれ晴天の中、プログラムに取り組みました。まずは、大阪大学住村先生にホム市場を案内していただきました。観光客が訪れることはない地元の方のための市場を見学し、様々な野菜、肉、加工品などが並ぶ様子を生徒達も興味津々で観察していました。

その後、国立栄養院の施設であるNINFOODを訪れ、機能性食品の製造過程を見学しました。乳幼児に与える食品を主に製造しており、国際基準ISO2200の管理基準を満たしているということで、衛生管理の重要性を感じながら見学を終えました。

フエ班の１６名は、台風による飛行機変更のため、昨夜は日付が変わる直前にフエに入るというアクシデントにもかかわらず、朝から全員元気にフエでの研修をスタートさせました。開始時間を１時間遅らせ、フエ医科薬科大学のフン先生とともに、午前中はフエ市民の台所であるドンパ市場でフィールドワークを行ないました。

生活感溢れる市場の雰囲気を肌で感じ、課題研究の実習で使う試料を購入しました。グローバルリサーチ生の数名は、日本とベトナムの薬草における抗酸化性と抗炎症性を比較することで、両国の薬品や医療環境の違いについて研究する予定で、実際にベトナムで直接自分たちの目で見ながら試料を選ぶという作業を主体的に行ないました。英語やベトナム語を駆使しながら、事前研修で学んだ値切り方も活用しました。

フン先生に予約していただいたレストランでフエの家庭料理をいただいた後、フエ医科薬科大学のホアイ教授の研究室にて、ドンパ市場で購入した薬草の成分を分析するための実習を行ないました。まずはじめに、フン先生から実習内容について英語で教えていただいた後、役割を分担して全員でアルコール抽出の準備を行ないました。サンプルとして、コリアンダー(パクチー)、ニンニク、ナス、ショウガ、キュウリを用い、細かく刻んだ試料の質量と、エタノールの体積を測定しました。今後、フエ医科薬科大学にてフン先生にデータの測定をしていただき、送っていただいたデータを分析して考察する予定にしています。実習後、またまたフン先生オススメのフエ料理専門店に連れて行っていただき、美味しい本場のフエ料理に舌鼓を打ちながら、今日の実習を振り返りました。

ハノイ班です。
午後は国立栄養院にて、午前中のフィールドワークの振り返りを行いました。

講義の一つ目は、大阪大学で生物工学を研究されている藤山先生から、東南アジアの生物資源の利用と工業製品の関連に関して講義をしていただきました。

二つ目に、国立栄養院のソン先生にベトナムにおける栄養教育、ベトナムでの植物性食品のあり方について解説がありました。また、自然発生的に出来ていったVAC（庭、池、家畜小屋）システムの概念について講義をしていただきました。

三つ目には、国立栄養院のマーケティング部門からチーさんにお越しいただき、国立栄養院が製品開発をしている食品の説明がありました。その中には、肥満の人に対するハーブティなど日本と共同開発した製品もあり、ここでも日本とベトナムのつながりを知ることができました。

最後に、今日１日の振り返りを大阪大学住村先生にしていただき、今日の主なプログラムを終えました。

ハノイ班です。
４日目の午前は、保健センターを訪れ、国立栄養院のソン先生によるベトナムでの衛生、栄養に関する講義を受けた後、センター内の植物、各家庭の植物を葉っぱを食べる植物、根を食べる植物、スパイス・薬草になる植物の三種類に分類し、調査します。
一万人に１つの割合で設置されている保健センターでは、医療の第一段階である体重測定などの健康管理、栄養指導、予防接種、ワクチンの接種などの医療を施しているそうです。今回は、赤ちゃんを持つお母さんに対して、実際に調理する様子を見せながら、栄養指導する様子を見学させていただきました。

その後、現地の人民委員会の方々に、村に入る許可をいただき、ギャチャイ植物生薬村へ移動しました。この辺りの村では、多くの家に庭、池、家畜小屋（この３つをVACと呼ぶ）があるそうです。いくつかの民家にお邪魔して、それぞれの見学をし、そこに生えている植物、動物の説明を受けました。

これらのフィールドワークに加え、午後は国立栄養院にて講義等を受け、学習を深めていきます。

午後からはハノイ班、フエ班に分かれ、それぞれの場所を目指しました。

ハノイ班は、現地時間１７時ごろ、ハノイへ到着し、先ほど夕食を済ませました。ベトナムの首都ハノイの名物の一つ、渋滞を進みながら、アジアの街のエネルギーの大きさを感じたようです。

フエ班は、台風の影響があり、予定していた飛行機が欠航となったため、飛行機を変更しダナン経由でフエに入ります。現地時間23時過ぎにホテルに到着予定です。

天候による変更があったものの、現在体調不良者も出ず、プログラムを進めています。

【追記】

フエ組、昨夜遅くなりましたが、ホテルへ無事到着しました。４日目のプログラムを、少し後ろにずらして朝９時にホテル出発とし、体調に気をつけながら、進めていきます。

ベトナム研修３日目のプログラムは姉妹校提携を結んでいるホンガイ高校との交流です。
第１部では、兵庫高校生、ホンガイ高校生合わせて約６０名が２クラスに分かれて、兵庫高校教員、ホンガイ高校教員の授業をそれぞれで受けました。開始時は、ホンガイ高校の生徒が積極的に挙手、発言をしていましたが、兵庫高校生もホンガイ高校の生徒と話をする中で徐々に緊張がほぐれてきたのか、挙手をして発言をする生徒が増えていきました。はじめは少し固かった両校の生徒の表情にも笑顔が溢れ、英語を母国語としない両者が、英語という言語を通じてコミュニケーションをとり、お互いへの理解、親交を深めました。

第２部では、交流会を実施しました。オープニングセレモニーではベトナムの歌とダンスの披露をしていただき、その後ホンガイ高校のリン校長先生、本校伊藤教頭による挨拶がありました。その後、各校代表生徒による挨拶、生徒によるパフォーマンス、兵庫高校生徒による日本の伝統の遊び（二人羽織、折り紙、あやとり）の披露をしました。予定されていたプログロムから多少の変更はありましたが、両校の生徒とも積極的に交流を深め、楽しく充実した時間となりました。

長田区駒ヶ林地区の角野邸において、「芸術と空き地でつながりを」をテーマに研究している創造科学科２期生（１年）社会科学分野１班の生徒５名が、NPO法人芸法の小國陽祐氏にお話を伺いました。今回は、過去に先輩方が同じく創造基礎Ｂで空き地に作った芸術の水族館をリニューアルさせようという案を持ち掛け、実行のためのアドバイスを頂きました。その後空き地の地主の方に許可を頂き、空き地整備の方策について話し合いました。次回はいよいよ実践活動に移る予定です。

昼食後、ハロン湾をぐるりと周り、ヴァンドンという街へ移動しました。そこでは、JICAが取り組みの一環として行っている浄化槽とバイオトイレの見学をしました。
ヴァンドンは海からも近く、ベトナムの特別経済地域にも指定されているため、環境問題への取り組みが求められています。そこに注目をしたJICA、ベトナムの機関が中心となり、日本企業の長大と正和電工が協力し、ベトナムの水質汚染の改善に向けて浄化槽の設置を進めています。そこでは、木炭を利用した浄化槽を利用し下水の処理を行い、水汚染が進行しないような取り組みを行っています。現在は試験的に実施されており、有効性が認められれば商業化、大規模化していく可能性があるというお話でした。

その後、バイオトイレの見学にまわりました。人の排泄物に木材を混ぜ攪拌しながら、６０度に一定時間保つことで、約２４時間で排泄物を分解することができるトイレを試験的に設置しています。バイオトイレの導入の理由として、下水の排出を減少させること、肥料として有効活用することがあるそうです。これも、日本企業とJICA、複数の大学が協力して取り組んでおり、浄化槽と同様、先行的な導入として約四年が経ち、新たな課題等に取り組みながら、改善を繰り返しているということです。

生徒は積極的に質問をし、意欲的にフィールドワークに取り組みました。

ベトナム研修２日目の午前は、ハロン湾のフィールドワークでした。兵庫高校で一隻の船を貸し切り、ハロン湾にある鍾乳洞へと向かいました。移動中の船では、ハロン湾港湾事務所のトゥエンさんによる講義が行われました。

その中で、ハロン湾の水質汚染の経緯（石炭の発掘、海外からの観光客の増加、外国資本によるハロン湾の開発など）、ハロン湾の水質汚染の改善に向けてJICA等の組織と協力しながら実施しているプロジェクトの例、現在６００隻にも登っている観光船のオーナーへの指導、人と自然との共生を目指した子供達への環境保護の意識向上に向けた指導、マングローブ林を増やすことで水質を浄化すること、こういった活動への過去の兵庫高校の生徒の参加に関する紹介もしていただきました。
鍾乳洞に到着後は、約１時間半かけて鍾乳洞内部の散策・フィールドワークを行い、自然の力の大きさ、時間の壮大さを体感することができました。最後には、マングローブ林を見学し、具体的な取り組みに関する説明を受け、多くの課題を知ることができました。

この後は、昼食を食べ午後のプログラムへと移ります。