ハノイ班です。
ベトナムの最終日の今日も、天候に恵まれ晴天の中、プログラムに取り組みました。まずは、大阪大学住村先生にホム市場を案内していただきました。観光客が訪れることはない地元の方のための市場を見学し、様々な野菜、肉、加工品などが並ぶ様子を生徒達も興味津々で観察していました。
その後、国立栄養院の施設であるNINFOODを訪れ、機能性食品の製造過程を見学しました。乳幼児に与える食品を主に製造しており、国際基準ISO2200の管理基準を満たしているということで、衛生管理の重要性を感じながら見学を終えました。
