プレーンクッキー製造

食品ビジネス科１年生は、一学期に「型抜きクッキー」の製造を学習しました。２学期以降も本校オリジナルレシピのクッキーの数々を製造する予定です。この日は夏休み当番で来校した生徒を対象に「プレーンクッキー」を製造しました。計量、分割、成型、焼成、袋詰めといった商品になるまでの一連の流れを学びます。「生地を規定量に分割する工程は、想像していた以上に難しかった。」と苦戦顔。これから回を重ねるたびに成長していくことを願っています。