ライフデザインの授業で、丹波黒大豆（以下 丹波黒）を使った調理実習を行いました。目的は、生徒たちが食を通して、兵庫県の特産品の魅力を学ぶことです。
丹波黒は、兵庫県丹波黒振興協議会より、今年度の新豆をご提供いただきました。
座学では、丹波黒の特徴や歴史を学び、甘く煮た丹波黒を試食しました。味や食感を楽しみ、丹波黒に合う料理を生徒に考えてもらいました。
今回は、黒豆ドーナツと黒豆大福の２品を作りました。「中まで火は通ってる？」「大福って、どうやって包むの？」など、班でワイワイと話し合いながら、楽しく調理を進めました。
「これまで黒豆は苦手だったけれど、今回の調理実習で好きになりました」という生徒もおり、丹波黒のおいしさを堪能できた調理実習となりました。
