本校卒業生の前川智裕様に講演をしていただきます。
講演内容
１．自己紹介・経歴
話を聞く姿勢について知る
２．学生時代から専門学校時代の思いや夢
３．志摩観光ホテル時代の修行時代、気持ちの変化、浜松へ来た動機
４．シェフになってからの料理観、食材への向き合い方
５．会社の中での心がけ、働くとは？
６．株式会社鳥善が挙げる経営理念、組織としてやるべきこと、個人としてやるべきこと
７．会話力、ストローク、ヒーローとヒーローメイク
８．売り上げ、原価、利益率の簡単な話、餃子屋と高級フレンチの話
９．仕事をするスタンス、好き嫌い、良し悪し、仕事と趣味
１０．ハッピーな人生を歩むために仕事を楽しむ、モチベーションの上げ方、まとめ、質疑応答
経歴
1975年 丹波市柏原生まれ
1993年 県立氷上高校食品加工科 卒業
1994年 大阪辻学園調理技術専門学校入学
1995年 同 卒業
1995年 三重 志摩観光ホテル ラメール入社
2003年 同 退社
2004年 浜松 レストラン一味真（レストラン）
浜松 ルグランミラージュ（ハウスウエディング）
2005年 浜松（株）鳥善入社 2006年 浜松（株）鳥善総料理長に就任
現在に至る