平成30年11月21日 GRⅡ 「植物の機能性評価」

本校化学実験室において、グローバルリサーチⅡで「植物の機能性評価」をテーマとする３班の５名が、ニンニクの抗炎症作用・殺菌作用はニンニクの種類により違いが出るのかを調べるために３種類のニンニクの抽出作業を行った。日本産の白ニンニク、日本産の黒ニンニク、ベトナム産の黒ニンニクをそれぞれエタノールを用いて抽出を行った。