ベトナム研修２日目は風が弱く薄曇りのベストコンディションでスタートした。最初にフエ郊外のラグーンへ向かったが、バスが入れない状況になり、船での移動に変更した。普段経験できない船旅を楽しみ、ラグーン到着後にベトナムの現状を目の当たりにした。
まずは農家を訪れ、薬剤耐性菌が増加している原因と考えられている抗生物質を使用して、家畜を成長させている現実を知り、途上国で見られる大きな問題について考えさせられた。次に、観光目的で作られている水上レストランを訪れ、水質が汚染されている現場を見せられた。十分な下水処理がなされていない海水中の魚が食べられている現実を知り、ベトナムの環境衛生の状況を目の当たりにした。また、数か所で海水のサンプリングを行い、翌日実施予定の水質検査の準備も行った。
フエ市内でベトナム料理の昼食をとった後、フエ医療短期大学内にある介護養成施設を訪れ、介護士として日本で活躍することを夢見る短大生と交流を深めた。日本語を通じての交流であったが、やさしくわかりやすい日本語の必要性を実感できた訪問学習であった。
最後にフエ王宮を訪れ、世界遺産に指定された建造物やベトナム最後の王様について学び、この研修での唯一の観光を行った。
夕食は、明日お世話になるフエ医科薬科大学の先生方との懇親会を兼ねて、フエ市内のレストランに招いていただき、本場のフエ料理に舌鼓を打ち、先生方とも英語で挨拶して積極的に話をする姿も見られた。研修初日からかなりハードな日程であったが、生徒たちは主体的に多くのことを吸収できた。