平成29年5月12日 グローバルリサーチⅡ「野菜の機能性評価」

本校学科コース準備室において、「機能性植物の評価」をテーマに研究をしているグローバルリサーチⅡ受講者（２年）の２班５名を対象に、兵庫県立大学環境人間学部教授 村上明氏をお招きし、今後の研究に向けてのアドバイスをして頂きました。１年生の３学期より日本とベトナムでできる研究や実習を企画立案してきましたが、「環境ストレス（紫外線等）によって野菜の機能性評価が変わるのか（仮題）」というテーマで日本やベトナムの野菜を活用しながら、今後研究を進めていくこととなりました。