本日、赤穂化成株式会社様、菓子工房Chantilly様のご協力により、赤穂高校の調理部のために塩作り体験・お菓子作り指導をしていただきました。
初めに、塩について講義していただき、
その後、用意された鍋に濃縮された海水を入れ、沸騰させていきました。
すると、水分が蒸発し、だんだんと塩が出来てきました。
次は、その塩を使って、どのようなお菓子がつくれるか、実際にお菓子作りを見せてもらいました。
焼きあがったお菓子は外はさくさくとし、口に入れるとホロっとくずれ、甘くおいしかったです。
塩あり、塩なし両方食べることで、塩のアクセントが重要であることにも気づくことができました。
