２月４日（月）の喫茶営業は、「喫茶・サービス」コース２年５組の担当でした。開店と同時にお客様が来られ、元気な声で「いらっしゃいませ！」」とお迎えしました。
本日のデザートは、プレーン、抹茶、フルーツの３種類のカップケーキでした。「おすすめは何ですか？」というお客さまからの質問には「そうですね。新メニューの抹茶とフルーツです。」と答えることができました。
「お下げしてもらいます」などの言い間違いもあり、接客業の難しさを感じますが、失敗を学びに変えて経験を積んでほしいと思います。
片付けは、営業終了後に行います。食器洗いのほか、メニューのセッティング、伝票整理などを行いました。
