調理実習実施

６/２０（日）に緊急事態宣言が解除されたことに伴い、現場実習明けの週から、
調理実習を実施しています。

調理実習の様子
アルコール消毒
・入室時には、手指の消毒をして、手洗いの徹底
・実習の前後に、調理台・試食台をアルコール消毒（交代時なども）
 　　　
　　調理台をアルコール消毒　　　　試食台をアルコール消毒

密をさけ、ソーシャルディスタンスを保つ。
・前半４人　後半４人で作業する。
　　　　 
　　実習は各台２人ずつ　　　　　　実習をしない時は試食台で
　　　　　　　　　　　　　　　　　レポートワーク　　　　　　

メニュー（３年　キャベツのせん切りの練習・リンゴのコンポート）
・加熱処理するものにし、自分のもののみ１人で作り、それを自分で試食する。　
  
キャベツの千切りの練習　　りんごの皮むき　　　　　　電子レンジに入れ、
　　　　　　　　　　　　　細く切って　　　　　　　　コンポート作り

試食
・試食台１台に１人ずつ、離れて前を向き黙食で試食

使用した食器
・乾燥機で乾燥　　使い捨ての割りばしやスブーンを使用

たい肥作り
・練習で切ったキャベツやリンゴの皮をコンポストに入れ、たい肥作り

今後も衛生面に気を付け、新型コロナ感染症対策をしながら、調理実習を行う予定です。