1月31日に始まった厨房の改修工事が3月4日に終わりました。 新しいカウンターができて厨房が広くなり、下膳シンクから新しい 自動食洗器、新しい熱風消毒保管庫まで一直線に並びました。保管 庫は両方から開けられるので、調理場側から食器を取り出して配膳 できます。カウンターが広くなったので、ごはんと汁物もカウンタ ーに配膳できるようになりました。3月7日に、自動食洗器の設定 と試運転があり、来週の14日から調理員さんが作った舎食を食べ られます。![]()
広くなった部分です 右の下膳シンクは奥の保管庫の場所にありました。 新しいカウンターの奥に新しい保管庫が見えます。
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下膳シンクから食洗器、保管庫と一直線に並びました。おかげで調理員さんが働きやすくなりました。
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保管庫は向こうの調理場からも開けられます。 業者の人が食洗器の試運転に来ました。
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今週中に全部の食器、調理器具、厨房の設備を洗って消毒します。
前は厨房にあったトイレ入口が廊下に移りました。 とても衛生的になりました。
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