寄宿舎の様子「厨房改修工事終了」

　1月３１日に始まった厨房の改修工事が３月４日に終わりました。
新しいカウンターができて厨房が広くなり、下膳シンクから新しい
自動食洗器、新しい熱風消毒保管庫まで一直線に並びました。保管
庫は両方から開けられるので、調理場側から食器を取り出して配膳
できます。カウンターが広くなったので、ごはんと汁物もカウンタ
ーに配膳できるようになりました。３月７日に、自動食洗器の設定
と試運転があり、来週の１４日から調理員さんが作った舎食を食べ
られます。

　　　　　　
広くなった部分です　　　　　　　　　右の下膳シンクは奥の保管庫の場所にありました。
新しいカウンターの奥に新しい保管庫が見えます。

　　　　　　
下膳シンクから食洗器、保管庫と一直線に並びました。おかげで調理員さんが働きやすくなりました。


　　　　　　
保管庫は向こうの調理場からも開けられます。　　業者の人が食洗器の試運転に来ました。

　　　　　　
今週中に全部の食器、調理器具、厨房の設備を洗って消毒します。


前は厨房にあったトイレ入口が廊下に移りました。
とても衛生的になりました。