春を包んで、煮込んで ― 今日のやまびこクッキング

４月２１日（火）　晴
料理を作ろう（ロールキャベツ・春を感じる野菜スープ）

今日の料理には、春の恵みがたっぷり詰まっていました。
キャベツ、ニンジン、玉ねぎと、色も香りも豊かな野菜がずらりと並びます。

やまびこの名シェフたちの手にかかれば、どの食材もあっという間に美しくカットされていきます。
その手際の良さに、思わず見とれてしまうほど。
あまりに段取りがよいので、調理の合間には「ちょっと一息」の時間も生まれました。

春を感じる野菜スープは、野菜を切って煮込み、味をととのえるシンプルな料理。
けれども、素材の甘みを生かした味つけで、体も心もほっと温まる、やさしい一品に仕上がりました。

一方、ロールキャベツは少し手間のかかるメニューです。
キャベツの葉を一枚ずつ丁寧にはがし、具材をのせてくるりと包み、形が崩れないようにそっと鍋へ。
「ここ、押さえとくね」「次いくよ！」と声をかけ合いながら、交代で作業を進める姿がとても頼もしく感じられました。

そして、できあがった料理は、思わず「お店みたい！」と言いたくなるほどの出来ばえ。
ロールキャベツはやわらかく、スープは優しい味で、どちらも笑顔がこぼれるおいしさでした。
美味しいごはんをありがとう。