今年の方角はどっち？

２月３日（火）曇り
料理を作ろう

本日のメニュー
・恵方巻
・餅巾着
・栗きんとん

今日は節分メニューで、メインは恵方巻です。
恵方巻の具材は、玉子焼きにかんぴょう、椎茸、高野豆腐、きゅうり、かまぼこ・・・とっても具沢山です。
玉子を焼く係、かんぴょうを水でもどす係・・・恵方巻は製造工程が多岐にわたる分業制です。

餅巾着は、油揚げを箸で押しつぶして袋にし、中にお餅を入れて煮詰めます。
同時に、栗を茹でて水を切り、ボウルに入れて、つぶします。
餅巾着の係が栗きんとんも受け持ちます。

つまみ食いをする子、椎茸のにおいから避難する子、色々ありましたが、どうにか作り終えました。
今年の恵方巻の方角は南南東ということです。
食堂で、「どっち向いて食べるん」「南南東ってどこ」「とりあえず黙って食べよ」いろいろな声が聞こえました。

恵方巻にお餅に栗きんとん、おなか一杯になりましたね。