職業自立に向けた授業 2年生ものづくり・販売コース
2年生の「ものづくり販売コース」製菓の授業では、型抜きビスケット(プレーン・紅茶・ココア味の3種類)を作っています。 生地の状態は味の違いだけではなく、その日の温度、湿度によって違います。扱いやすい生地であったり、扱いにくい生地であったりと...
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