２年生ものづくり・販売コース（製菓）

２年生ものづくり・販売コースのビスケット製造の様子です。コースの学習も軌道に乗り始め、ビスケットとクッキー製造が本格化しました。バターの大きな塊や小麦粉の量に驚いていたのは過去のこと。縦型ミキサーも、一人で安全に操作できるようになりました。

商品であるため「規格」を意識し、同じ厚みにするためにガイドを使って厚さを合わせます。また、抜型で抜きそこなった生地は、爪楊枝で丁寧に取り除きます。焼成後は手袋を着用し、いろんな形が入るように気を配りながら集中して作業を行っています。