１月２２日（水）より、２年福祉・サービスコースによる校内喫茶営業が始まりました。接客練習、生徒同士でのプレ営業を繰り返し開店することができました。メニューは、ワッフル（単品）、ホットコーヒー（単品）、ブドウジュース（単品）、とワッフルセットです。
１時間目に本時の目標や役割分担の確認、開店準備を行い、１0時から１2時まで営業します。もちろん接客、会計などは生徒が行います。
準備からコーヒーメーカーの機器トラブルなどがあり、緊張のなか１０時の開店時間を迎えました。しかし、開店から多くの先生方が食べにきてくださり、忙しさで緊張もほぐれてきました。盛況のなかあっという間に１２時の閉店時間になり、やりがいを感じることができましたが、手順ミスなど多くの課題も見つかりました。これからも校内営業を通して、お客さまへの対応、食品衛生への配慮、環境整備などを学んでいきたいと思います。
