11月は、柚子の収穫時期となります。
ティピアスでは、相生矢野特産品である小河の柚子で何か食品開発をしたいと思っています。何か商品開発のヒントがあるかもと、柚子の収穫を手伝いに行ってきました。
柚子には鋭いとげがあり、葉の形がひょうたん型で可愛らしいことに驚きました。
他にも、収穫のコツや小河ゆずの「秘密」をたくさん知ることができました。柚子加工場にも、お邪魔して柚子加工の道具や商品を作る工程の説明をしていただきました。
柚子の木に囲まれたところで、担当の方に柚子大福をご馳走になりながら、柚子の話をたくさん聞かせていただいたのも楽しかったです。
